![Türschild](https://www.bio.uni-jena.de/biophamedia/69245/1440x810-at-0-63.jpg?height=428&width=760)
Dornburger Str. 25-29
07743 Jena
Google Maps – LageplanExterner Link
Postanschrift:
Friedrich-Schiller-Universität Jena
Fakultät für Biowissenschaften
Institut für Ernährungswissenschaften
Dornburger Str. 24
07743 Jena
Prof. Dr. Anna Kipp
Dornburger Str. 24
07743 Jena
Google Maps – LageplanExterner Link
Prof. Dr. Lars-Oliver Klotz
Dornburger Str. 25
07743 Jena
Google Maps – LageplanExterner Link
-
Angewandte Ernährungstoxikologie
Leiter: apl. Prof. Dr. Michael Glei
Arbeits- und Forschungsschwerpunkte
- Untersuchungen zur toxikologischen Relevanz ernährungsrelevanter Nanopartikel
- Analyse der molekularen Mechanismen ernährungsbedingter Krebsprävention und Etablierung neuer Biomarker
-
Bioaktive Pflanzenstoffe
Leiter: PD Dr. Volker Böhm
Arbeits- und Forschungsschwerpunkte
- Analytik, Bioverfügbarkeit, Metabolismus und Bioaktivität von Carotinoiden und Polyphenolen
- Entwicklung von Methoden zur Ermittlung und Modulation der antioxidativen Kapazität von Lebensmitteln
-
Biochemie und Physiologie der Ernährung
Leiter: Prof. Dr. Stefan Lorkowski
Arbeits- und Forschungsschwerpunkte
- Molekulare Mechanismen der Pathogenese der Atherosklerose
- Molekulare Grundlagen der Entzündung und Immunantwort
- Nutritive Prävention von entzündlichen Erkrankungen
-
Ernährungsphysiologie
Leiterin: Prof. Dr. Anna Kipp
Arbeits- und Forschungsschwerpunkte
- Erforschung der biochemischen und molekularen Mechanismen des Mikronährstoffs Selen und weiterer Spurenelemente
- Einfluss von Spurenelementen und anderen Nahrungskomponenten auf die zelluläre Redoxregulation
- Physiologie des gesunden Darms und Veränderungen bei chronisch entzündlichen Darmerkrankungen und Darmkrebs
-
Ernährungstoxikologie
Leiter: Prof. Andriy Khobta
Arbeits- und Forschungsschwerpunkte
- Genotoxizitätsmechanismen kanzerogener Stoffe
- DNA-Reparatur und genetische Determinante der Reparaturkapazität bei Menschen
- Unterscheidungsmechanismen zwischen DNA-Schäden und regulatorischen DNA-Modifikationen
Publikationen PubMedExterner Link
-
Humanernährung
Leiter: Dr. René Thierbach
Arbeits- und Forschungsschwerpunkte
- Bedeutung metabolischer Veränderungen in der Tumorentstehung
- Rolle Eisen-Schwefel-Cluster-enthaltender Proteine in der Friedreich-Ataxie und Entwicklung innovativer Therapieoptionen
- Etablierung von In-vitro-Kanzerogenese-Testsystemen für das Hochdurchsatzscreening
-
Nutrigenomik
Leiter: Prof. Dr. Lars-Oliver Klotz
Arbeits- und Forschungsschwerpunkte
- Biochemie des oxidativen Stress: Oxidantien, Antioxidantien und stressinduzierte Signaltransduktion
- Mikronährstoffe (und Xenobiotika) als Modulatoren zellulärer Signalkaskaden und der Genexpression
- Zell-Zell-Kommunikation über Gap Junctions (GJIC): Modulation durch Fremdstoffe
-
Nutritional Concepts
Leiterin: Dr. Christine Dawczynski
Arbeits- und Forschungsschwerpunkte
- Entwicklung und Evaluation von Ernährungskonzepten zur Prävention und Therapie ernährungsassoziierter Erkrankungen
- Etablierung ernährungsassoziierter Biomarker(muster) (Metabolomics, Lipidomis)
- Planung und Durchführung von Humanstudien
- Konzeption und Prüfung von Strategien zur Optimierung der Ernährungsberatung und -kommunikation (Fokus: Verbesserung der Compliance ernährungsassoziierter Therapieansätze)